冷凍便送料無料 生米こうじ 1kg 国産米100％ 手作り味噌 味噌作り 甘酒作り 塩糀 甘糀 発行調味料作り 米糀 米麹 無農薬 生麹 無農薬 すぐ使える 麹 調味料 糀 美人 無添加 生米麹 無添加 無塩 発酵食品 免疫 国産 吉田本店

商品説明 名称 生米こうじ 原材料 米（国産） 内容量 1kg 賞味期限 製造日から1カ月 保存方法 要冷蔵（10度以下）、長期保存は冷凍 製造者 株式会社吉田本店 製造所 岡山市北区奥田本町5-12ご家庭で、味噌・甘酒・塩糀の手作りの味わいをお楽しみください。

本品1袋で、味噌を約3kg、あま酒の素を約2.5kgお作りいただけます。
※残った生米こうじは冷凍保管をおすすめします。



【おいしい味噌の作り方】
材料：米こうじ（1kg） / 大豆（800g） / 塩（300g） / 大豆の煮汁（300cc）
※出来上がり（約3kg） 1．大豆をよく洗い、一晩水につけて軟らかくなるまで煮て、よくつぶします。

2．つぶした大豆を冷やし、こうじ・塩・煮汁をまぜます。

3．よく洗った容器に、すきまなく詰め込み表面に塩をふり、押し蓋を置いて重石をのせます。

4．仕込みから、2週間後に全体をよく混ぜます。

5．約6ヶ月位で、塩度10％の美味しいみそができあがります。



【おいしい甘酒の作り方】
1．米4合をやわらかめにたきます。

2．ごはんが熱いうちに（70度～80度）、こうじ1袋（1kg）を入れ、よくかきまぜます。

（品温55度～59度） 3．電子ジャーかこたつのなかに入れて55度～60度未満（60度以上にならないように）で、約10時間保温して、甘酒の素（約2.5kg）が出来上がります。

4．一人前当たり、約120ccの水を沸騰させてから、甘酒の素を約60g（一人前）いれ、よくかき混ぜて出来上がりです。

お好みにより生姜を入れてください。



【栄養成分表示（100gあたり）】
エネルギー 286kcal たんぱく質
5.8g 脂質
1.7g 炭水化物
59.2g 食塩相当量 0g

冷凍便送料無料 生米こうじ 1kg 国産米100％ 手作り味噌 味噌作り 甘酒作り 塩糀 甘糀 発行調味料作り 米糀 米麹 無農薬 生麹 無農薬 すぐ使える 麹 調味料 糀 美人 無添加 生米麹 無添加 無塩 発酵食品 免疫 国産 吉田本店 ショップ：吉田本店 価格：1,404 円